استخدامات الجلوكونولاكتون

اسم المنتج: استخدامات الجلوكونولاكتون

الصيغة الجزيئية:C6H10O6

الصيغة الهيكلية:

الوزن الجزيئي: 178.14

رقم سجل المستخلصات الكيميائية:[90-80-2]

الخصائص الفيزيائية: مسحوق بلوري أبيض أو بلوري، عديم الرائحة تقريبًا، طعمه حلو في البداية ثم حامض، قابل للذوبان في الماء بسهولة، غير قابل للذوبان في الأثير.

مجال التقديم:

إنتاج الحلوى والمشروبات: كمحمض، يتم استخدامه لصنع الشربات الحلو أو الجيلي مثل مستخلص الفانيليا والشوكولاتة والموز، مما يضيف طعمًا فريدًا للمنتج.

الحفظ والحفظ: له تأثير مطهر على العفن والبكتيريا العامة. يمكن استخدامه لحفظ وحفظ الأسماك واللحوم والدواجن والروبيان وغيرها، لجعل مظهر المنتجات لامعًا وغير بني، مع الحفاظ على مرونة اللحوم.